Diez recomendaciones alimentarias para mantener una dieta saludable

redacción GECG - 14/8/2011

Entre los consejos, destaca mantener el peso dentro de los límites normales. Para ello es necesario distribuir la ingestión de alimentos a lo largo del día en cuatro o cinco comidas, siendo los más recomendables los de origen vegetal, de los que debe tomarse, por lo menos, cinco raciones de frutas y de verduras al día. Por el contrario, se aconseja reducir aquellos de origen animal.

Por otra parte, se destaca la necesidad de aumentar el consumo de pan, arroz y pasta de variedad integral, ya que son una importante fuente de energía necesaria para que el cuerpo realice todas sus funciones. Todo esto sin olvidar el pescado, siendo recomendable tres o cuatro veces a la semana, puesto que puede prevenir enfermedades de corazón y del sistema vascular.

Otro de los consejos es reducir la ingestión de grasa, usando mejor el aceite de oliva no solo para condimentar, sino para cocinar y freír. Tomando de forma ocasional aquellos embutidos y los derivados cárnicos ricos en grasa, los quesos de untar, los productos de repostería comercial y precociñada. Además, es necesario reducir también, el consumo de la sal, mineral que en exceso está relacionado con la hipertensión arterial. De la misma forma se debe limitar el azúcar, especialmente lo que prevén de las bebidas refrescantes, golosinas y pasteles.

Beber abundante agua es otro de los consejos que se puede encontrar en el decálogo. Esto es importante para mantener un adecuado nivel de hidratación, sobre todo en épocas de calor o se se tiene episodios febriles o diarrea. También es recomendable beber agua después de realizar actividad física para reintegrar las pérdidas debidas a la sudación.

Además, Sanidad recuerda la importancia de consultar la etiqueta nutricional de los productos envasados. Ésta informa de su contenido en nutrientes, permite comparar el valor nutritivo de varios alimentos y adecuar las elecciones a las necesidades particulares de cada uno.

Consellería

La dirección general de Innovación y Gestión de la Salud Pública de la Consellería de Sanidad tiene a disposición de todos los ciudadanos, en su página web, este decálogo con consejos alimentarios. El objetivo de estos consejos nutricionales es concienciar a la población de la importancia de mantener una dieta saludable a través de un lenguaje familiar y comprensible para los consumidores.

Con esta iniciativa se pretende aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal como los cereales, las frutas y las verduras que protegen frente al riesgo de desarrollar enfermedades como las cardiovasculares o el cáncer, predominantes en la población gallega, reduciendo aquellos alimentos de origen animal.

Estos consejos, elaborados durante este año, se van a completar con unos más específicos en los que está a trabajar la dirección general de Innovación y Gestión de la Salud Pública. En concreto, está previsto que durante el último trimestre del año se publique unas recomendaciones destinadas a la sensibilizar a las personas mayores y a sus cuidadores sobre las repercusiones de la nutrición en el envejecimiento.

Al final del decálogo se puede encontrar un cuadro en el que se informa sobre los grupos de alimentos, la frecuencia de ingestión recomendada, el peso y unas medidas caseras para hacerlas más comprensibles.

Todos los ciudadanos que lo deseen pueden acceder a estos consejos alimentarios a través de la página web del Servicio Gallego de Salud, en el apartado de alimentación de Innovación y Gestión de la Salud Pública.